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    　　马铃薯一番茄、立方体西瓜、蓝色玫瑰……哦，这些可都是真的!
　　植物是生物界中的一大类，它们为人类提供赖以生存的粮食。但人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性问题。生物技术在解决食用蛋白和饲用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白；或者将外源基因导入植物来提高其品质，如提高营养价值、增强抗性；甚至可以利用改造过的植物生产药物、化妆品和食品添加剂等。瑞士科学家Ingo Potrykus研发的“金米”是利用基因工程改造生物的一个例子，这种转基因大米中含有类胡萝卜素，为发展中国家贫困人口的营养不良问题提供了解决方法。
　　你用过色彩艳丽而且能掘御细菌的口红吗？你吃过表面光滑、形状弯曲的小土豆吗？你对转基因生物的态度是拒绝还是接受？本册将从各个方面为您介绍生物技术对植物的改造。

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    丛书序
本册简介
原版前言
1　可食用的微生物
2　藻类和蓝绿藻
3　单细胞蛋白质：廉价蛋白质资源的希望
4　作为一种植物蛋白质，真菌蛋白受到消费者的青睐
5　门槛上的“绿色”生物技术
6　试管领域：植物的体外培养
7　分生组织培养
8　单倍体培养：花药和子房
9　愈伤组织和悬浮培养
10　在生物反应器中的植物细胞产生有活性的物质
11　继紫草素之后的植物活性物质会是什么？
12　根癌农杆菌：害虫也能当基因工程师
13　基因枪转化法：从枪里射出的DNA
14　转基因植物：除草剂抗性
15　生物杀虫剂
16　蓝色康乃馨和“硬”番茄
17　转基因食品的危险？
18　转基因食品应该被标记出来吗？
19　基因药师
10　转基因植物：一场激烈的讨论
11　冰天雪地中的热带棕榈树？
12　雪枪中的细菌保卫滑雪度假
小测验
参考文献与推荐读物
相关网络链接