胡忠英，杭州饮食服务集团有限公司餐饮总监、中国杭帮菜博物馆名誉馆长、靠前烹饪艺术大师、中国十大中华名厨、首届中国烹饪大师、杭州峰会餐饮文化专家组组长。
1948年出生于杭州，1967年入厨，师从名厨童水林。入厨50年来，博采众长，中西结合，以杭菜为基础创立了“迷宗菜”，成为“迷宗菜”创始人。成功举办了“满汉全席”“仿宋寿宴”“乾隆御宴”“袁枚宴”“烧尾宴”等。
在著述、教学方面，曾参与编著了《杭州菜谱》《天堂美食――杭州菜精华》《首届中国烹饪大师名师精品集》《中华菜谱》《百姓菜谱》等书。悉心教授、精心培养的徒弟，不少已成为餐饮行业中的骨干，在全国烹饪大赛中获奖。
