图书《中式烹调师(技师技能 高级技师技能)》,书号:9787504530240,定价:15,作者:高山主编,出版社:中国人力资源和社会保障出版社
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本书包括技师技能、高级技师技能两部分,涉及中华饮食文化、厨房管理、中式面点制作工艺、营养与健康、世界饮食文化、人力资源的开发等10章内容。
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