序
前言
第一章 葡萄生产概述
第一节 发展葡萄生产的意义和特点
一、葡萄生产的意义
二、葡萄生产的特点
第二节 葡萄产业现状及发展趋势
一、我国葡萄生产现状
二、国外葡萄生产现状
三、葡萄产业发展趋势及注意问题
第二章 葡萄生产基础知识
第一节 认识葡萄
一、葡萄的主要器官与功能
二、葡萄的生长与发育
三、葡萄的物候期
第二节 葡萄对环境的要求及区划
一、葡萄对环境条件的要求
二、我国葡萄生产气候区划
第三节 葡萄的种类及优良品种
一、葡萄的主要种类
二、主要优良品种
第三章 优质葡萄苗的培育
第一节 扦插苗的培育
一、硬枝扦插
二、绿枝扦插
第二节 嫁接苗的培育
一、绿枝嫁接
二、硬枝嫁接
第三节 容器育苗技术
一、营养土的配制
二、作畦
三、容器装土与摆放
四、扦插
五、管理
第四节 脱毒苗的培育
一、脱毒苗繁育体系
二、脱毒苗培育方法
第五节 苗木的出圃与储藏
一、苗木的出圃
二、苗木的储藏与运输
第四章 标准化葡萄园的建立
第一节 园址的选择与规划
一、优质高效商品葡萄园的要求
二、园址的选择及规划
第二节 架式的选择与设立
一、篱架及其搭建技术
二、棚架及其搭建技术
三、柱式架结构特点及搭建技术
第三节 品种的选择与栽植
一、品种的选择
二、栽植时期
三、栽植方法
四、栽植后管理
第五章 葡萄的整形修剪技术
第一节 整形修剪的原则和要求
一、整形修剪的原则
二、整形修剪的要求
第二节 常用树形及整形过程
一、无主干多主蔓自然扇形
二、无主干多主蔓规则扇形
三、龙干形
第六章 葡萄周年生产管理技术
第一节 葡萄的出土上架
一、出土上架前管理
二、出土上架
三、上架后萌芽前管理
第二节 萌芽、新梢生长期管理
一、生长期修剪
二、使用生长调节剂
三、土肥水管理
四、病虫害防治
第三节 开花坐果期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、应用生长调节剂
第四节 果实发育期管理
一、新梢管理
二、果实管理
三、土肥水管理
四、病虫害防治
第五节 果实成熟期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、病虫害防治
第六节 新梢成熟及落叶期管理
一、树体管理
二、土肥水管理
三、病虫害防治
第七节 休眠期管理
一、休眠期修剪
二、下架
三、埋土防寒
第七章 葡萄的储运、加工与营销
第一节 葡萄的分级、包装、预冷与运输
一、葡萄的分级
二、葡萄的包装
三、葡萄的预冷
四、葡萄的运输
第二节 葡萄的储藏
一、冷库储藏
二、气调储藏
三、低温气调化学储藏
四、涂膜保鲜
五、简易储藏
第三节 葡萄的加工
一、葡萄果汁的加工
二、葡萄罐头的加工
三、葡萄果脯的加工
四、葡萄干的加工
第四节 葡萄的营销
一、我国葡萄的营销方式
二、我国葡萄营销存在的问题
三、我国葡萄营销的策略
第八章 葡萄优质高效栽培技术实例
一、基本情况
二、果园特点
三、主要技术要点
附录
附录A 无公害葡萄园病虫害综合防治历
附录B 常见计量单位名称与符号对照表
参考文献
