知识篇
调味篇：给酱汁做减法——自制低脂健康沙拉酱 011
食材篇：给食材做加法——沙拉家族的养颜食材 020
技巧篇：给小白讲方法——沙拉食材的保存和烹调 026
章
谁说沙拉就是吃草？——肉食沙拉“嗨”起来
香煎牛排乳酪沙拉 高钙高能瘦身餐 034
生煎牛排芦笋沙拉 一块牛排一捆菜 036
黑椒牛排双薯沙拉 论瘦身，“薯”你牛 038
橙皮牛柳藜麦沙拉 橙香四溢减脂餐 040
彩椒青豆牛肉沙拉 不仅好看 还很“瘦”用 042
青柠牛肉杧果球沙拉 补铁、补血、补维生素 044
鸡胸玉米青瓜沙拉 丝丝缕缕高蛋白 046
香草乳酪鸡胸沙拉 酸爽高能“奶黄金” 048
鸡丝银芽金针沙拉 纤细素白零负担 050
彩椒麻辣鸡丝沙拉 多彩麻辣总动员 052
柠煎软排羽衣沙拉 柠香美味 自然变美 054
鸡胸千张卷时蔬沙拉 卷出来的欢喜与满足 056
豉油鸡腿西蓝花沙拉 低调朴实 豉香美味 064
玉米鸡丁牛油果沙拉 缠绵在口的幸福 066
三色彩椒鸡腿丁沙拉 活色生香调色盘 068
香煎三文鱼芦笋沙拉 不是刺身也健康 070
青柠三文鱼乳酪沙拉 奶香浓郁 深海美味 072
三文鱼甜豆荚豌豆苗沙拉 知否?知否? 应是绿肥红瘦 074
金枪鱼番茄牛油果沙拉 蛋白加倍高能餐 076
金枪鱼苦苣西蓝花沙拉 轻盈蔬菜高纤餐 078
金枪鱼蛋鹰嘴豆沙拉 简单，即美好 080
第二章
谁说沙拉就是“吃油”——无油沙拉“素”起来
菠菜杏鲍菇煎蛋沙拉 全素组合 本真美好 118
芦笋太阳蛋洋葱沙拉 元气满满小太阳 120
番茄煎蛋西蓝花沙拉 简单易成的美味 122
和风海苔蛋卷沙拉 享受“瘦”与“寿” 124
菠菜蛋饼香干沙拉 大力水手的能量餐 126
芦笋燕麦双蛋沙拉 高能高纤 人气组合 128
手撕杏鲍菇杏仁沙拉 双倍的小“杏”福 130
蓝莓紫薯山药泥沙拉 花青素的聚会 132
孜然土豆胡萝卜丁 素菜吃出烤肉味 134
芽甘蓝牛油果沙拉 高冷高纤 暖心养颜 136
日式芝麻拌菠菜沙拉 芥辣挑逗味蕾 138
韩式酸辣萝卜条沙拉 虽是经典 亦可惊艳 140
白萝卜山药豆腐沙拉 秋季里的三白绝恋 146
木耳豆腐海带结沙拉 血管的清道夫 148
第三章
谁说水果沙拉就是“吃糖”——水果沙拉“美”起来
哈密瓜西瓜青瓜沙拉 高纤低热水果餐 162
奇异果杧果葡萄沙拉 醉在酒香里的水果 164
奇异果草莓蔓越梅沙拉 高颜值维生素C 盛宴 166
橙子莓果榛子沙拉 “莓”你不行！ 168
草莓香橙火龙果沙拉 果子酸甜 果香浓烈 170
青木瓜梨藕三丝沙拉 高纤低脂 蔬果派对 172
双色火龙果西瓜球沙拉 雪白血红 维生素彩蛋 174
木瓜杧果菠萝沙拉 满满一船热带风 176
番石榴苹果青木瓜沙拉 三青色等烟雨 178
西瓜杧果牛油果沙拉 三层杂色水果魔方 180
第四章
谁说沙拉就是“吃生”——健康沙拉“叮”出来
香草菌菇暖沙拉 “叮”出来的飘香野味 184
什锦蔬菜沙拉 烤出来的蔬菜有肉香 186
孜然土豆花沙拉 透过开满鲜花的土豆 188
黑椒鸡胸杂菜沙拉 素白冬日的一袭暖意 190
南瓜口蘑鸡腿沙拉 节日里的高纤餐 192
南瓜茄子藜麦沙拉 高能量“瓜菜代” 194
番茄牛肉土豆沙拉 一见钟情 一口深爱 196
玉米芋头鸡腿沙拉 芋头恋上鸡 层层好美味 198
山药彩椒培根沙拉 培根卷出的“肉味” 200
金针芦笋牛肉卷沙拉 牛肉卷起素食美味 202
第五章
谁说沙拉都是“西餐”——中式沙拉“秀”起来
西芹藕丁花生沙拉 高纤维 素什锦 212
蒜蓉粉丝娃娃菜沙拉 拌出来的素食美味 214
牛蒡尖椒薄荷沙拉 新三样“老虎菜” 208
豆角土豆茄子沙拉 凉拌的“地三鲜” 210
蚝油白灼西生菜沙拉 可以敞开吃的青菜 216
凉拌青笋藕丁沙拉 “藕”是你的最佳“笋”友 218
芝麻酱西葫芦沙拉 高钙养颜葫芦娃 220
泡椒萝卜青瓜沙拉 酸爽的开胃菜 222
麻婆豆腐豌豆沙拉 减脂豆腐“素麻婆” 206
