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    《漫话马铃薯》分上下两册，上册内容侧重介绍马铃薯的原产地、流传和食用方法等马铃薯的人文历史知识，下册侧重介绍马铃薯的科学种植、加工，主粮化的提出、发展与现状。本册内容共分8个章节，分别为：1.增产增效新作物——中国马铃薯种植的品种和区域，介绍中国马铃薯种植发展状况；2.从充饥食物到舌尖宠儿——深植于人们生活的马铃薯消费，介绍马铃薯的食用、消费方式；3.马铃薯产业发展新选择——中国马铃薯主粮化战略，介绍马铃薯主粮化战略提出的背景；4.全国一盘棋——马铃薯主粮产业的布局、模式与效益；5.精挑细选觅佳薯——盘点马铃薯主粮化品种；6.科技创意为双翼——马铃薯主食身上倾注了科学家的智慧与努力；7.数据说话——为马铃薯优越的注释领养和健康功效正名；8.科普食育为双轮——引导马铃薯主食消费纵深推进。

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