图书《王森经典烘焙教科书(王森烘焙教室)》,书号:9787111659297,定价:88,作者:编者:王森|责编:范琳娜,出版社:机械工业出版社
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王森经典烘焙教科书,图文并茂,内容按照烘焙的类型分类,介绍了面包、蛋糕、饼干、挞派、泡芙等61款西点的材料、做法,实用性强,可作为西点从业者或美食爱好者的工具书。除了具体做法之外,特别附有产品的剖面矢量图,直观地向读者展示产品的结构与层次。并有附有表格式的制作流程,每个流程标注了时间,简单明了。除此之外,本书包含60个免费的高清视频,只需扫一扫,整个制作过程尽收眼底,使读者能够更好地学习、更快地上手。
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