图书《粤点心 顺德情》,书号:9787519290535,定价:45,作者:,出版社:世界图书出版社
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本书收集了顺德当代散落各处,包括粤式酒店、茶楼,饼屋及民间传统宴席上的茶点小吃,对它们的美味特色、制作人、制作方法、地方分布进行叙述和介绍,并配以精美的图片,凸显粤点心的精致外形。另外还对粤点的渊源与文化及相关知识进行了汇总与整理,帮读者梳理出一条粤点的发展脉络。通过本书,读者将对粤点心有一个较全面的认识和了解,并能更简便快速地享受顺德特色茶点小吃。全书采用了丰富生动的文字,并配以200多张图片,图文并茂,读来生动有趣。
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章 顺德金牌点心宴席 001 何谓点心 002 点心的起源与发展 002 点心制作技术 003 广式点心的特色 003 点心宴席的盛行 005 十大金牌宴席 006 一壶私房点心宴 006 桑基鱼塘养生宴 008 喜悦寿宴 010 喜庆精点 012 福盈晨韵 014 小团圆 016 花开富贵 018 幸福宴 020 松柏长春 022 功夫美点 024 ……