林洪，福建泉州人，字龙发，号可山，南宋绍兴年间进士，著有《山家清供》《山家清事》《文房图赞》等，另有诗作入选《千家诗》，其中《山家清供》开创中国饮食美学的书写，被后人看作一部奇书。黄作阵，男，1962年生人，湖南澧县人；北京中医药大学医学人文系教授，博士生导师；现在北京中医药大学基础医学院医古文教研室工作，担任全校各专业医古文、大学语文、古代汉语的教学任务，并从事中医文献的研究。胡贺峰，毕业于北京中医药大学；中国药膳大师，中国烹饪大师，中国高级烹饪技师，餐饮业重量评委，中国药膳国家一级评委，中国药膳研究会基础理论研究专业委员会副主任，中国药膳研究会认证标准委员会专家委员，中国药膳研究会理事，中国民间中医医药研究开发协会老字号分会副会长，中国药膳研究会文化建设专业委员会发起人副本秘书长
