第一章 概论
一、平菇生产及发展前景
二、平菇的营养价值
第二章 平菇的生物学特性
一、平菇的形态特征
二、平菇生长发育的条件
三、平菇的品种
第三章 栽培平菇需要的设施条件
―、日光温室结构
二、半地下温室
三、林地大棚或拱棚
第四章 平菇菌种生产技术
―、母种的生产技术
二、原种的生产技术
三、栽培种的生产技术
第五章 平菇菌种质量控制
一、食用菌菌种的质量鉴别
二如何保藏菌种
三、菌种的保质期
第六章 平菇栽培技术
一、平菇秋冬季设施栽培技术小
二、平菇夏季设施栽培技术
三、平菇林地栽培技术
四、平菇的工厂化栽培技术
五、平菇菌糠处理与再利用技术
第七章 平菇的病虫害防治技术
一、竞争性杂菌及其防治技术
二、真菌性病害及其防治技术
三、细菌性病害及其防治技术
四、病毒病及其防治技术
五、生理性病害及其防治技术
六、害虫及其防治技术
第八章 平菇的包装、储藏、加工技术
一、包装、储藏
二、初级加工技术
参考文献
