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    本书是一本饮食文化随笔集。书中糅合了岭南饮食文化、粤菜烹饪之道与经典菜谱，讲述“味道与人”的故事，并融入岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与粤菜元素，让读者透过粤菜，体会中华饮食神髓，体验活色生香的生活。

    赵利平，文艺评论家、收藏家，粤式饮食文化倡导者、推动者，服务餐饮行业三十余载。广东烹饪协会会长，广州酒家集团总经理，广东省文艺评论家协会原副主席，广东省文化学会原副会长。先后在《南方日报》《羊城晚报》《广州日报》开设艺术与收藏评论专版、专栏，先后出版有《艺术家那些事》《集藏斋话――艺术收藏与鉴赏》等著作。

    序一从文化品格谈粤菜美感

序二史心文魂书粤菜

章一粤菜传承

一千载渊源

粤菜小史

粤地食材

粤味寻真

二食亦有道

烹饪之道

饮食哲学

章二广府菜

一粤宴之美

烧醉酒汾肉：追求复合口感的很好

荔蓉芋角：平常美味考功夫

荞菜春卷：舌尖上的春天

鸡汤花股炖象形墨鱼：玲珑匠心

厨丞越法烤小豕：吉法心传

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