本书采用问答的方式，介绍了葡萄产业概述、园地选择及建园技术、品种与砧木、主要树形及整形修剪、花果管理、土肥水管理、葡萄设施栽培、采收与包装、常见问题答疑等。随着消费者对优质果品需求的提高，鲜食葡萄产业也开始进入一个转型期，即从以产量为核心的种植模式向以品质为核心的种植模式的转型，这一转型蕴含了观念、技术、经营思路的全方位转变。 在观念上，树立以品质为核心的栽培理念，并按照这一理念去选择品种和种植模式、技术，并将这一理念贯彻于生产的各个环节。 在技术上，充分理解葡萄品质形成的机理，结合本地自然条件，采用相应的技术措施来促进品质提高、确保食品安全、规避栽培风险，灵活运用促成栽培、延迟栽培、避雨栽培、限根栽培等设施栽培形式，将种植园打造成兼具观光、农事体验、知识普及功能的田园综合体。 在经营思路上，要树立产业化的发展思维，树立诚信意识和品牌意识，以良好的操作规范和优质安全的果品为基础，本着公开、诚信的理念，寻找到与产品档次相匹配的消费者群体，建立与消费者良好的互动机制，让消费者了解果品的优良品质和安全性能，构建忠实的消费者群体，将品牌经营成产业发展的重要保障。
