水蜜桃原产自中国，栽培历史悠久，是深受消费者喜爱的大众水果之一，我国是目前优选的水蜜桃种植区和生产国。近年来，水蜜桃产业快速发展，但也存在一些问题，如桃树树势老化严重，桃树品种多而杂，生产过程中存在农药超范围使用、乱用滥用农药等现象。此外，由于水蜜桃后熟迅速，皮薄多汁，易受到机械伤害，并且其采收期正值高温高湿季节，病虫基数增加，容易导致果实腐败变质和落果等问题，极大影响水蜜桃品质和桃农的收益。2020年以来，浙江省农业农村厅、浙江省财政厅联合开展了农业标准化生产示范创建（“一县一品一策”）工作，项目组在南湖区开展水蜜桃标准化生产技术研究，在调查、试验和研究的基础上，围绕绿色、优质、安全的生产目标，结合水蜜桃生产实际，总结出一套水蜜桃全产业链安全生产风险管控技术，并将其汇编成册，编写了本书。本书从园地选择、品种选择、土肥管理、绿色防控、采收包装、产品检测、生产记录、农资管理、产品追溯和认定（证）等各方面，全面把控水蜜桃生产过程中的风险隐患及关键控制点，提出基于水蜜桃绿色栽培的质量安全风险管控措施。为提高水蜜桃标准化生产水平，促进水蜜桃绿色提质增效生产，推动水蜜桃产业健康稳定高质量发展，提升农产品质量安全水平提供思路。
