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    中国农历是我国传统历法，是一部精密、科学的阴阳合历，是中国古天文学之精华，能够准确反映日月、天地天体系统的运行规律。在数千年的岁月中，农历不仅指导着中国人的农事活动，也是中国人日常生活、医疗养生、战争抗灾等各项社会活动的指南。在古代，“上知天文，下知地理，中通人事”一直是智者的象征，作为天文知识的基础，“二十四节气、七十二候”则是古代读书人的必修科目，但是现代社会很多人对此宝贵的文化遗产却不甚了解。本书正是从二十四节气入手，不仅详细介绍二十四节气相关知识，更是按照不同节气分门别类，精选药膳食疗养生方，详解方剂组成原料、制法用法及其功效应用。帮助广大读者能够养成“适时而食，不时不食”的饮食习惯，利用天时规律使养生事倍功半，提高健康水平，领会中医“天人合一”的哲学精髓。

    邓沂，1963年出生，名老中医于己百教授学术经验继承人、中医执业医师。曾任甘肃中医药大学教授、硕士生导师，现为安徽中医药高等专科学校教授、安徽中医药大学硕士生导师、芜湖市中医医院特聘专家，安徽省名中医、安徽省教学名师、安徽省专业带头人。世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长、安徽省药膳食疗研究专业委员会理事长、安徽省中医养生保健专业委员会副主任委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家、安徽省中医科普讲师团专家。从事《黄帝内经》、养生保健、药膳食疗的教学、研究与中医临床诊疗工作30余年。完成省部、厅级科研课题10余项，获省科技进步奖一项，省医药暨中医药科技奖三项。主编《黄帝内经养生智慧解密》《中医养生学》《中医药膳学》《中国食物药用大典》《茶饮与药酒方集萃》（第2版）《甘肃药膳集锦》《从胃肠病谈养生》《从谈养生》《于己百医案精解》等专著、教材10余部。发表学术论文60余篇。

    药膳的那些事儿 1 一、药膳食疗须知/ 2 二、药膳食疗对身体的诸多益处/ 6 三、药膳食疗的类型/ 9 四、药膳食疗家庭应用注意事项/ 13 春季药膳食疗养生17 一、立膳食疗养生/ 19 立春吃春饼咬春疏肝助阳/ 19 立春养生代表药膳食疗方/ 22 七宝蔬菜羹/ 22 韭菜炒虾仁/ 23 首乌猪肝片/ 24 立春养生辅助药膳食疗方/ 26 萝卜煲羊腩/ 26 春笋酿猪肉/ 27 中山四物汤/ 27 二、雨水药膳食疗养生/ 28 雨水吃望春蜜饼健脾/ 28 雨水养生代表药膳食疗方/ 31 金橘小米粥/ 31 砂仁鲫鱼汤（选自《饮膳正要》）/ 32姜韭滚猪红 / 34 雨水养生辅助药膳食疗方/ 35 春笋鲫鱼汤/ 35 薏苡党参粥/ 36 猴头菇鸡汤/ 36 三、惊蛰药膳食疗养生/ 37 惊蛰吃梨煮芋头预防感冒/ 37 惊蛰养生代表药膳食疗方/ 39 生梨贝母汤/ 39 酒酿芋头鸡/ 41 芪杞炖乳鸽/ 42 惊蛰养生辅助药膳食疗方/ 45 生姜萝卜粥/ 45 腥草猪肺汤/ 45 芹菜大米粥/ 45 四、春分药膳食疗养生/ 46 春分喝春菜滚汤疏肝/ 46 春分养生代表药膳食疗方/ 49 香椿豆渣饼/ 49 红杞田七鸡/ 51 杞米烧茄子/ 53 春分养生辅助药膳食疗方/ 55 荠菜炒鸡丝/ 55 玫瑰三泡台/ 55补虚正气粥（选自《政和圣济总录》） / 56 五、清明药膳食疗养生/ 56 清明吃青团既祭祖又养生/ 56 清明养生代表药膳食疗方/ 59 养气汤/ 59 桑叶菊花茶/ 60 杞菊猪肝汤/ 61 清明养生辅助药膳食疗方/ 63 鼠曲草青团/ 63 芎芷炖鱼头/ 63 佛手郁金饮/ 64 六、谷雨药膳食疗养生/ 64 谷雨喝新茶清火祛邪明目/ 64 谷雨养生代表药膳食疗方/ 67 谷雨养生汤/ 67 党参蒸鳝段/ 69 海蜇猪骨汤/ 71 谷雨养生辅助药膳食疗方/ 72 豆腐草菇羹/ 72 菊花龙井茶/ 72 胡椒根蛇肉/ 73 夏季药膳食疗养生75 一、立夏药膳食疗养生/ 78 立夏吃陈皮饼开胃醒脾/ 78 立夏养生代表药膳食疗方/ 81 苦瓜炒香干/ 81 莲心甘草茶/ 82绿豆粳米粥（选自《普济方》） / 83 立夏养生辅助药膳食疗方/ 85 桂圆粳米粥/ 85 赤小豆鹌鹑汤/ 86 玄参炖猪肝/ 86 二、小满药膳食疗养生/ 86 小满吃苦菜防湿疮/ 86 小满养生代表药膳食疗方/ 89 马齿苋菜粥（选自《本草纲目》）/ 89 木瓜蒸米糕/ 90 大麦煮米粥/ 92 小满养生辅助药膳食疗方/ 93 芹菜拌豆腐/ 93 冬瓜海薏汤/ 94 祛热汤/ 94 三、芒种药膳食疗养生/ 95 芒种端午吃粽子解暑利湿/ 95 芒种养生代表药膳食疗方/ 98 银荷炒豆芽/ 98 洋参百合汤/ 100 五叶芦根饮/ 102 芒种养生辅助药膳食疗方/ 103 五味枸杞茶/ 103 莲子芡荷粥/ 104 五味猪肚汤/ 104 四、夏至药膳食疗养生/ 105 夏至吃荞麦饸烙清暑/ 105 夏至养生代表药膳食疗方/ 108绿豆乌梅粥 / 108 归戟羊肉汤 / 109 银花天葵汤 / 111 夏至养生辅助药膳食疗方/ 112 豌豆柿饼糕/ 112 紫菜排骨汤/ 112 忽思慧桂浆（选自《饮膳正要》）/ 113 五、小暑药膳食疗养生/ 113 小暑吃杂烩菜补各种营养/ 113 小暑养生代表药膳食疗方/ 116 三豆苡仁粥/ 116 解暑酱包兔/ 117 萝卜猪肉汤/ 119 小暑养生辅助药膳食疗方/ 120 栗子龙眼粥/ 120 西瓜番茄汁/ 121 鞭笋鳝段煲/ 121 六、大暑药膳食疗养生/ 122 大暑吃羊肉狗肉温气/ 122 大暑养生代表药膳食疗方/ 124 双甘藿香茶/ 124 荷叶绿豆粥/ 126 赤豆酒酿汤/ 127 大暑养生辅助药膳食疗方/ 128 鲜蘑烧冬瓜/ 128 牛乳粳米粥( 选自《本草纲目》）/ 129 荸荠薏仁饮/ 129秋季药膳食疗养生 131 一、立秋药膳食疗养生/ 134 立秋吃西瓜可免冬春腹泻/ 134 立秋养生代表药膳食疗方/ 137 黄精煨猪肘/ 137 冰糖莲子羹/ 138 芝麻核桃羹/ 139 立秋养生辅助药膳食疗方/ 141 荷叶蒸乳鸽/ 141 冰糖鸭蛋羹/ 141 杞菊莲心茶/ 142 二、处暑药膳食疗养生/ 142 处暑百合鸭补肺养阴/ 142 处暑养生代表药膳食疗方/ 145 黄芪杞菊茶/ 145 上海梨膏糖/ 146 青鸭煮汤羹/ 148 处暑养生辅助药膳食疗方/ 149 桂花核桃冻/ 149 木耳红枣粥/ 150 莲子拌牛肚/ 150 三、白露药膳食疗养生/ 150 白露吃龙眼益心脾补气血/ 150 白露养生代表药膳食疗方/ 153 洋参炖白鸭/ 153 银杏炒鸡丁/ 154 扁豆山药粥（选自《本草纲目》）/ 156白露养生辅助药膳食疗方 / 157 莲子百合煲/ 157 珠玉二宝粥（选自《医学衷中参西录》）/ 157 栗子仁焖鸡/ 158 四、秋分药膳食疗养生/ 158 秋分吃芋饼健脾益胃补气/ 158 秋分养生代表药膳食疗方/ 162 百合甲鱼汤/ 162 腔骨萸药汤/ 164 香蕉段色拉/ 165 秋分养生辅助药膳食疗方/ 167 红枣栗子羹/ 167 柏仁粳米粥/ 167 参麦甲鱼汤/ 168 五、寒露药膳食疗养生/ 168 寒露吃芝麻补肝肾血/ 168 寒露养生代表药膳食疗方/ 171 芝麻奶蜜饮/ 171 枸杞菊花酒/ 172 莲藕排骨汤/ 173 寒露养生辅助药膳食疗方/ 175 羊骨粳米粥/ 175 淮药肉麻圆/ 175 川贝炖雪梨/ 176 六、霜降药膳食疗养生/ 176 霜降吃兔肉补肺肾健脾胃/ 176 霜降养生代表药膳食疗方/ 179 牛肉炖萝卜/ 179白果萝卜粥 / 180 良姜炖鸡块（选自《饮膳正要》） / 181 霜降养生辅助药膳食疗方/ 183 归芪炖母鸡/ 183 菊花猪肉丝/ 183 南杏猪肺汤/ 184 冬季药膳食疗养生185 一、立冬药膳食疗养生/ 188 立冬吃羊肉温阳抗寒/ 188 立冬养生代表药膳食疗方/ 190 当归炖羊肉（选自《金匮要略》）/ 190 羊肾枸杞粥（选自《政和圣济总录》）/ 193 虫草蒸老鸭（选自《本草纲目拾遗》）/ 194 立冬养生辅助药膳食疗方/ 196 罗汉果煲鸡/ 196 芝麻粳米粥/ 196 苁蓉羊肉粥（选自《药性论》）/ 197 二、小雪药膳食疗养生/ 197 小雪吃腊菜温阳御冬/ 197 小雪养生代表药膳食疗方/ 200 杜仲牛膝汤/ 200 菇杞牛肉煲/ 201 茸归羊肉锅/ 203 小雪养生辅助药膳食疗方/ 204桑椹芝麻糕 / 204 益智糯米粥 / 205 雪莲花鸡汤 / 205 三、大雪药膳食疗养生/ 206 大雪吃黑色谷物养血/ 206 大雪养生代表药膳食疗方/ 208 雪莲二参鸡/ 208 景天锁阳酒/ 210 菟丝枸杞粥/ 212 大雪养生辅助药膳食疗方/ 213 海参大枣粥/ 213 花生核桃糊/ 214 顺安养生汤/ 214 四、冬至药膳食疗养生/ 214 冬至吃饺子与祛寒娇耳汤/ 214 冬至养生代表药膳食疗方/ 217 参归羊肉汤/ 217 阿胶胡桃膏/ 218 龙凤呈祥汤/ 221 冬至养生辅助药膳食疗方/ 222 六味牛肉饭/ 222 砂锅羊杂碎/ 223 枸杞乌鸡汤/ 223 五、小寒药膳食疗养生/ 224 小寒吃鹿肉益精温阳御寒/ 224 小寒养生代表药膳食疗方 / 226 杜仲炒腰花/ 226 八宝甜米饭/ 227 羊肾人参粥/ 229 小寒养生辅助药膳食疗方/ 231 木耳肉桂汤/ 231 山药羊肉汤（选自《饮膳正要》）/ 232 强肾狗肉汤/ 232 六、大寒药膳食疗养生/ 233 大寒喝粥暖胃养生相宜/ 233 大寒养生代表药膳食疗方/ 236 蜂蜜红糖茶/ 236 贞芪炖母鸡/ 237 期颐药膳饼（选自《医学衷中参西录》）/ 239 大寒养生辅助药膳食疗方/ 240 山药芝麻糊/ 240 胡椒煲猪肚/ 241 苁蓉羊骨粥（选自《太平圣惠方》）/ 241 参考文献243