图书《《日本料理教科书》》,书号:9787559106261,定价:49.8,作者:(日)检见崎聪美|译者:邢俊杰,出版社:辽宁科学技术出版社
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检见崎聪美著的《日本料理教科书》是全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理,还有寿司、天妇罗等日本特色料理,书计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和具人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动,有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。
检见崎聪美,日本有名料理研究家,营养师,活跃在杂志与图书的美食专栏作家。著作有《100毫升饱菜》(青春出版社)等图书。
日本传统节日节日料理杂煮人偶节赏花儿童节七夕盂兰盆节赏月七五三大晦日PART 1 行事食关东杂煮什锦寿司红豆饼赏月团子跨年养麦面PART 2 料理的基础煮米饭的方法如何煮出美味的出汁豆腐裙带菜味噌汤PART 3 米饭·面条手握寿司太卷寿司卷太卷寿司的方法制作寿司米饭的方法细卷寿司3种豆腐皮寿司红豆饭握寿司蘑菇焖饭什锦饭日式咖喱饭亲子盖饭牛肉盖饭肉碎盖饭萝卜泥荞麦面……PART 4 炖锅·汤PART 5 肉料理PART 6 鱼料理PART 7 蔬菜料理PART 8 鸡蛋·豆腐·其他