图书《蔬菜识别及食用知识》,书号:9787511644824,定价:50,作者:编者:曹之富|责编:崔改泵,出版社:中国农业科学技术出版社
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本书收集整理了我国常见蔬菜118种,用彩色图片图示各种蔬菜的形态,文字部分介绍蔬菜相关知识。蔬菜中包括单子叶植物2个科13种蔬菜,双子叶植物27个科105种蔬菜,其中具有保健作用的蔬菜65种。本书图文并茂,介绍了蔬菜分类名称、学名、别名、蔬菜起源、栽培环境、营养成分、食用方法等。
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一、单子叶植物纲(一)百合科1.韭2.洋葱3.大葱4.细香葱5.分葱6.韭葱7.黄花菜8.芦笋9.百合10.薤11.大蒜(二)莎草科荸荠二、双子叶植物纲(一)十字花科1.普通白菜类2.大白菜类3.萝卜4.芥蓝5.甘蓝……