第一篇 基础篇
第一章 茶树花新资源及应用现状
第一节 茶树花概述
第二节 茶树花主要生化成分及活性功能
第三节 茶树花的应用现状
第四节 茶树花的产业化前景
第二章 茶树花的采摘与加工
第一节 茶树花采摘对次年春茶品质和产量的影响
第二节 加工技术对茶树花品质的影响
第三章 茶树花的毒理学研究
第一节 急性毒性实验
第二节 遗传毒性实验
第三节 亚慢性毒性实验
第四节 致畸毒性实验
第五节 小结
第四章 茶树花主要生化成分种类与分析
第一节 儿茶素和咖啡碱
第二节 游离氨基酸
第三节 蛋白质
第四节 还原糖
第五节 茶皂素
第六节 超氧化物歧化酶(SOD)
第七节 茶多酚
第二篇 工艺篇
第五章 茶树花多糖
第一节 茶树花多糖提取工艺
第二节 茶树花多糖检测分析技术
第三节 茶树花多糖理化性质与结构分析
第六章 茶树花精油
第一节 茶树花精油的结构分析与提取方法
第二节 超临界CO2萃取茶树花精油
第三节 茶树花精油主要成分分析
第七章 茶树花皂苷
第一节 茶树花皂苷的研究现状
第二节 茶树花皂苷的提取、纯化和分离方法
第八章 茶树花黄酮
第一节 黄酮类化合物的结构与分类
第二节 黄酮类化合物的理化性状
第三节 黄酮类化合物的提取与分离方法
第四节 黄酮类化合物的检测与鉴定方法
第三篇 功效篇
第九章 茶树花提取物的抗氧化作用
第一节 自由基和抗氧化剂的概述
第二节 茶树花提取物对羟自由基清除能力
第三节 茶树花多糖抗氧化活性的研究
第四节 展望
第十章 茶树花皂苷的抗卵巢癌功效
第一节 茶树花皂苷诱导卵巢癌细胞凋亡的研究
第二节 茶树花皂苷对卵巢癌细胞的周期阻滞作用
第三节 茶树花皂苷引起卵巢癌细胞自噬的研究
