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    本书讲解了一些吃食的正宗做法和吃法，介绍了那些已经消逝和正在消逝的京城的字号、规矩，呈现了北京人所特有的生活方式和生活态度。

    

崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念旧时北京风物的文章。著有《看罢西游不成精》、《京味儿》等书。

    
京城的味道从哪来(代序)四合院里滋润莫过家常饭天棚、鱼缸、石榴树今晚的月光分外明单背儿我喝蜜一面一世界好吃不过饺子包子有肉不在褶儿上下馆子下顿馆子解解馋乾隆遗风江南韵人间有味是清欢川菜未必麻辣烫茶余饭后礼轻情义重京城三千碰头食儿酱香蕴百味京城之素送君一壶香片后记