前言
第一章 秀珍菇概况
一、秀珍菇的来源及栽培历程
二、秀珍菇的营养及药用价值
三、全国及广西秀珍菇栽培概况
四、秀珍菇的市场前景
第二章 秀珍菇栽培品种类型及生物学特性
一、秀珍菇的分类地位
二、秀珍菇品种及类型
三、秀珍菇形态特征
四、秀珍菇生长发育条件
第三章 秀珍菇菌种制作技术工艺
一、菌种生产的基本设施设备
二、秀珍菇菌种分级
三、母种培养基配制
四、种源的组织分离及纯化
五、母种复壮及扩繁
六、原种、栽培种生产技术
七、秀珍菇菌种质量要求与检验
八、枝条菌种的制作
九、菌种保藏
第四章 秀珍菇栽培主要设施设备
一、栽培场地要求及选择
二、生产主要设备
三、菇棚类型及搭建
四、冷却室
五、接种室
第五章 秀珍菇栽培技术
一、品种选择及栽培季节安排
二、栽培原料选择与处理
三、原料的配制
四、菌棒制作
五、菌棒接种
六、菌棒菌丝培养
七、出菇管理
第六章 秀珍菇常见问题分析及防控措施
一、秀珍菇常见菌丝生理性问题及防控措施
二、菌棒杂菌污染问题与防控措施
三、秀珍菇黄斑病症状与防控措施
四、出菇期间常见问题
五、常见虫害及防控措施
第七章 秀珍菇采收与采后商品化处理技术
一、秀珍菇采收标准
二、采收技术规范
三、预冷处理
四、采后分级
五、包装
六、冷藏保鲜
七、秀珍菇脱水烘干技术
第八章 秀珍菇菌渣循环利用
一、食用菌菌渣再利用的意义
二、食用菌菌渣综合利用方式
参考文献
