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    本书收录了百余道家常菜，包括油香椿、银杏苦瓜、凤尾笋、蜜汁地瓜、拔丝地瓜等，并对每道菜的口味、原料、调料、制作步骤进行了详细介绍。

    作者简介王和平原名王传夫和平（传夫）先生的名字在餐饮界很少有人知道，但在东北沈阳提起王大勺、王老师、餐饮秀才、金牌主持人时却无人不知、无人不晓，他就是当今餐饮业非常有文化底蕴、非常有实力的餐饮企业家。王先生出生在60年代的江北徐州，自幼爱好烹饪事业，好多人形容他是餐饮业的疯子，对餐饮业有着无比的执着，经过近三十年的辛苦努力，现已成为国际烹饪艺术家、国际大赛评委，现任北方厨艺协会副秘书长，肴鸣餐饮管理有限公司总经理，门下弟子近百，旗下管理多家餐企，和朋友一起创办的丰收门精品农家院风靡沈城。

    Part 1 爽口蔬菜
三鲜炖山药
油香椿
糖醋熘茄盒
熘木耳白菜
拌双笋
百合甜蜜豆
咸蛋黄炒山药
银杏苦瓜
炒素什锦
糖醋藕片
炒合菜
清炒凉瓜
咸蛋黄炒冬瓜
凤尾笋
米汤炒南瓜
脆皮西红柿
焖瓤黄瓜
栗子烧白菜
香煎南瓜片
三椒小土豆
蛋角菠菜
什锦酿南瓜
板栗香菇烧丝瓜
萝卜三鲜汤
烧汁茄夹
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