图书《中华传统食材丛书 温寒带水果卷》,书号:9787565051203,定价:95,作者:魏兆军,陈寿宏总主编,出版社:合肥工业大学出版社
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本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关温寒带水果类传统食材的一卷,主要内容囊括了冬枣、沙枣、桑葚、樱桃、石榴、猕猴桃、柿子、树莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35种食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解。
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山楂 梨 苹果 花红 海棠果 覆盆子 托盘 樱桃 李子 杏 桃子 蟠桃 梅子 草莓 葡萄 ……