第一章办园准备工作
第一节办园市场调查与市场发展前景分析
一、办园市场调查
二、市场发展前景分析
三、办园前的投资概算
第二节蔬菜园选择和建设
一、露地蔬菜园选择和建设
二、特种蔬菜栽培设施的选择与构造
第二章特种蔬菜品种选择与育苗技术
第一节品种选择
一、特菜概念及构成
二、广义的特菜
第二节育苗技术
一、育苗方式
二、设施育苗技术第一章办园准备工作
第一节办园市场调查与市场发展前景分析
一、办园市场调查
二、市场发展前景分析
三、办园前的投资概算
第二节蔬菜园选择和建设
一、露地蔬菜园选择和建设
二、特种蔬菜栽培设施的选择与构造
第二章特种蔬菜品种选择与育苗技术
第一节品种选择
一、特菜概念及构成
二、广义的特菜
第二节育苗技术
一、育苗方式
二、设施育苗技术
三、嫁接育苗技术
四、容器育苗技术
五、无土育苗技术
六、育苗中常见问题原因分析与预防措施
第三章特种叶菜类蔬菜栽培技术
第一节羽衣甘蓝栽培技术
一、羽衣甘蓝特性
二、羽衣甘蓝类型和品种
三、羽衣甘蓝栽培技术
四、羽衣甘蓝盆栽技术
第二节球茎茴香栽培技术
一、球茎茴香特性
二、球茎茴香类型和品种
三、球茎茴香栽培技术
第三节黄秋葵栽培技术
一、黄秋葵特性
二、黄秋葵类型与品种
三、黄秋葵栽培技术
第四节红梗叶甜菜栽培技术
一、红梗叶甜菜特性
二、红梗叶甜菜优良品种
三、红梗叶甜菜栽培技术
四、采收
第五节菊芋栽培技术
一、菊芋特性
二、菊芋优良品种
三、菊芋栽培技术
第六节空心菜栽培技术
一、空心菜特性
二、空心菜类型和品种
三、空心菜栽培技术
第七节冬寒菜栽培技术
一、冬寒菜特性
二、冬寒菜类型和品种
三、冬寒菜露地栽培技术
四、冬寒菜大棚栽培技术
第八节紫背天葵栽培技术
一、紫背天葵特性
二、紫背天葵种苗繁育技术
三、紫背天葵栽培技术
四、紫背天葵深液流无土栽培技术
五、紫背天葵立柱盆钵基质栽培技术
第四章特种辛香菜类蔬菜栽培技术
第一节香椿栽培技术
一、繁殖
二、定植
三、田间管理
四、保护地栽培
五、加工腌制和贮藏
第二节香芹菜栽培技术
一、播种育苗
二、定植
三、定植后的管理
四、防治病虫
五、收获
六、采种
第三节罗勒栽培技术
一、品种选择
二、育苗
三、种子处理
四、播种
五、采收加工
第四节荆芥栽培技术
一、荆芥的分布与特征
二、荆芥的种植技术
三、病虫害防治
四、荆芥的采收与加工
第五节薄荷栽培技术
一、生物学习性
二、繁殖方式
三、薄荷栽培技术要点
第六节紫苏栽培技术
一、紫苏的生物学特性
二、紫苏栽培技术
第七节韭葱栽培技术
一、特征特性
二、栽培技术
三、采收
四、留种
第五章特种根菜类蔬菜栽培技术
第一节芦笋栽培技术
一、选用优种
二、播种育苗
三、苗期管理
四、定植
五、定植后的管理
第二节香芋栽培技术
一、特征特性
二、主要栽培技术
第三节山药栽培技术
一、品种选择
二、土壤选择和刨沟
三、种苗的制备
四、整畦，灌墒
五、种植方法
六、科学管理
第四节婆罗门参栽培技术
一、植物学特征
二、栽培季节
三、栽培技术
第五节樱桃萝卜栽培技术
一、植物学特征
二、对环境条件的要求
三、生长发育周期
四、品种选择
五、栽培季节和栽培方式
六、栽培技术
第六节根芹菜栽培技术
一、根芹特性
二、营养价值与用途
三、类型与品种
四、栽培季节
五、春季栽培技术
六、秋季栽培技术
七、越冬
八、周年多茬栽培技术
九、病虫害防治
十、采种技术
第七节牛蒡栽培技术
一、形态特征
二、生长习性
三、栽培技术
四、采收与加工
第六章特种水生蔬菜栽培技术
第一节水芹菜栽培技术
一、茬口选择
二、栽培管理
三、采收
第二节荸荠栽培技术
一、栽培管理
二、收获
第三节慈姑栽培技术
一、特征特性
二、类型及品种
三、栽培季节
四、栽培技术
五、病虫害防治
六、采收与留种
第四节茭白栽培技术
一、选好种株
二、栽培要点
三、采收
第五节芡实栽培技术
一、育苗
二、定植
三、田间管理
四、病虫害防治
五、采收、留种与贮藏
第六节莲藕栽培技术
一、莲藕生物学特性
二、主要品种及特性
三、营养价值及药用价值
四、莲藕栽培技术
第七节菱角栽培技术
一、选用合适品种
二、适时种植，合理密植
三、加强菱塘管理
四、及时采摘
第七章特种野生类蔬菜栽培技术
第一节菊花脑栽培技术
一、特征特性
二、栽培技术
第二节马齿苋栽培技术
一、栽培条件
二、繁殖方法
三、大田栽培管理
四、商品菜的采收
五、留种与采种
第三节番杏栽培技术
一、种子准备
二、整地、施肥、做畦
三、播种、定植期
四、栽培密度
五、田间管理
六、采收
第四节土人参栽培技术
一、营养功效
二、栽培要点
第五节荠菜栽培技术
一、荠菜特性
二、荠菜主要品种
三、荠菜栽培技术
第六节菜用枸杞栽培技术
一、扦插定植
二、田间管理
三、病虫防治
四、采收和留种
第七节藤三七栽培技术
一、植物学特征
二、对环境条件的要求
三、栽培方式
四、繁殖方法
五、定植
六、藤三七的立体栽培技术
七、田间管理
八、病虫害防治
九、适时采收
第八节蕨菜栽培技术
一、蕨菜的特征与特性
二、引种
三、定植
四、田间管理
五、采收
第九节马兰栽培技术
一、特征特性
二、人工栽培技术要点
第十节苦菜栽培技术
第八章特种蔬菜病虫害防治技术
第一节特种蔬菜病虫害防治的基本知识
一、特种蔬菜病虫害防治的现状与存在问题
二、特种蔬菜病虫害综合防治技术
第二节特种蔬菜主要病害及其防治
一、霜霉病
二、病毒病
三、软腐病
四、菌核病
五、灰霉病
六、白粉病
七、枯萎病
八、黑斑病
第三节特种蔬菜主要虫害及其防治
一、菜粉蝶
二、甘蓝夜蛾
三、蚜虫
四、温室粉虱
五、斑潜蝇
六、菜螟
七、野蛞蝓
第四节特种蔬菜药害防治及补救措施
一、蔬菜产生药害的症状及原因
二、预防措施
三、补救措施
参考文献
