图书《北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书》，书号：9787519258368，定价：68，作者：编者:石华先//乔钥//韦棠|责编:程静//曹桔方，出版社：世界图书出版社
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本书主要从广西北部湾地区饮食的”魂””俗””趣””谱”四大内容去设计，作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。书中第一部分介绍了历史的迁徙及山海丰富的食材，第二部分从山海不同地区的食俗出发，按月份顺序介绍颇具特色的十二个节日食俗，第三部分收集了鲜为人知的名人食趣、食俗典故，以及名目繁多的菜宴佳肴趣名，第四部分从三地分别介绍美食小吃，附录则记录了三地脍炙人口的本土小吃店等。全书通俗易懂，图文并茂，内容详实紧凑，用语本土化，幽默风趣，立体感突出，充满了对历史文化的尊重和传承之情，也表达了对美好生活的追求和向往，更突出了地区间文化的融合和发展，就像一首写在北部湾潋潋波涛上错落有致的歌。
石华先，钦州学院讲师，主要研究旅游企业管理、旅游文化等方向，曾参编《旅游学概论》《邮轮旅游》等书。乔钥，钦州学院讲师，主要从事旅游管理方面的教学与研究。曾主编旅游高职高专教材《旅游概论》书籍，参编《大学生职业生涯规划》教材，并出版《旅游企业人力资源开发与管理》专著1部。韦棠，曾到广西华南烹饪学校学习中式烹饪，获中国烹饪协会中式烹饪培训师资格证，钦州市作家协会会员，钦州美食家协会秘书长，2018-2019年为《钦州广播电视报》美食专栏撰写美食故事及美食评论15万字。2018年6月被邀为国家图书馆《钦州美食》栏目的讲述人。
部 北部湾食之魂章 特殊的地理人文环境一、特殊的地理位置二、奇特的气候条件三、得天独厚的资源条件四、特殊的饮食习惯第二章 悠久的历史文化一、史前人类的饮食文化二、贝丘遗址见证新石器时代人类饮食文化三、商周至秦汉时期骆越先民的生活四、唐至五代时期俚僚先民的生活五、近现代以来广西北部湾饮食风格的形成第三章 多民族和族群的交融与多样性的饮食文化一、骆越的演变及其饮食文化习俗二、汉文化的传入及粤饮食文化的形成三、壮族延续其传统的饮食习俗四、耕海牧渔的京族靠海吃海五、散居的瑶族靠山吃山第四章 多样的食材一、大海的馈赠二、山林的恩赐第二部分 北部湾食之俗章 日常食俗一、海边人家食俗二、山里人家食俗第二章 节日食俗一、春节食俗二、元宵节食俗三、三月三食俗四、清明食俗五、四月八食俗六、五月节食俗七、夏至食俗八、哈节食俗九、七月十四食俗十、岭头节食俗十一、八月十五食俗十二、冬至食俗第三部分 北部湾食之趣章 名人食趣一、苏东坡与公馆扣肉二、孙中山与中山薯叶三、冯敏昌诗中的鲈鱼和蚬仔四、刘永福与“得胜菜五、齐白石画虾吃虾第二章 地方美食故事一、炭烧太子鸭的故事二、张姑娘牛巴的故事三、“土匪鸡”的故事四、酸粥的故事五、黄屋屯炒粉的故事第三章 宴席菜名食趣一、婚宴二、寿宴三、乔迁宴四、升学宴五、感恩谢师宴六、大展宏图宴第四部分 北部湾食之谱章 区域美食第二章 钦州美食第三章 北海美食第四章 防城港美食附录广西北部湾美食街区一览参考文献后记
