图书《完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍》，书号：9787518441181，定价：78，作者：日本柴田书店编,张艳辉译，出版社：中国轻工业出版社
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本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录135道世界各地星级餐厅羊肉料理，包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。按照烹饪方法进行分类，将羊肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解羊肉料理的制作。选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，搭配大量高清精美实物图片。主厨推荐饮品介绍，品尝美食的同时，了解各地饮食文化，实用性强。
日本柴田书店 成立于1950年，专注于饮食料理书籍的出版，在日本可谓料理图书界之翘楚。该社出版的《食堂》《酒店旅馆》《专业料理》等月刊杂志，非常受读者欢迎。
第1章小菜·前菜 温热薄切羊肉 羊肉香肠 口水羊 小羊肉粉丝 草原风干羊肉 切片小羊肉 小羊舌和生小羊火腿肉配应季蔬菜 小羊肉腌菜鸡蛋卷 凉拌小羊肉 小羊肉豆腐 柚子醋羊肚 羊肉酱 侗族酸羊肉 自制羊肉灌肠 第2章烤 酱烤羊 猎人炖小羊肉 酒井的烤小羊肉拼盘 春季上市小羊肉的烤架羊背 小羊排 小羊肩烤串 烤小羊腿配土豆 周日烤肉 羔羊煎饼配春季蔬菜 小羊粗肉末汉堡包 ……
