抱歉，图书插图暂缺！

    在将吃从生存层次推向生活层次之前，人类茹毛饮血以几百万年计。在这之后，中国人用了几十万年做出第一份烧烤，用了几万年煮出第一碗汤，用了几千年将美食荟萃为南北不同的风格，用了几百年将这两种风格派生为八大菜系，而真正将中华美食推向靠前灿烂的历程，其实只有几十年。而本书的作者将这一段漫长的岁月压缩成了二十四堂课，与你一道，细细品尝。

    江隐龙


作家、咖啡师。
上海作家协会会员，中国散文协会会员，九三学社社员。
曾在《文汇报》连载美食文化系列“隐食记”。
著有《法律博物馆》《单卡时代》。台版书籍《罪与罚，谁说了算？》远销海外。





安颜颜

律师、税务师、注册会计师。
毕业于厦门大学法学院，上海法学会会员。
文章散见于《法治周末》《文汇报》等报刊。
经办案例被《今日说法》《案件聚焦》《法治天下》专题报道。

    Staple Food

主食

扬州炒饭：江南稻香一万年

米粉：桂林与柳州的嗦粉二重奏

拉面：中华的拉面兰州的锅

凉皮：全民家书里的两部美食史

Stuffing

馅食

生煎：馅食另一“面”的成“名”史

馄饨：古老血统与百变风情

汤包：蒸笼里的汤汁面皮与轶事

鲅鱼饺子：农耕与海洋的相遇

Cuisine

菜肴

大盘鸡：土豆恋上辣子鸡的故事

烤鸭：桂花香里的古都特品

红烧肉：五花肉里的脉脉温情

昆虫宴：舌尖上的云南食虫风

……